Дорогое, элитное вино должно храниться в особых условиях с определенным уровнем температуры и влажности – именно микроклимат является главным фактором при сбережении неповторимого вкуса разных винных марок.

Обеспечение надлежащих условий хранения считается основной задачей специального оборудования – речь идет о винных холодильниках (холодильных шкафах), которые обладают особыми техническими характеристиками и возможностями.

Винные шкафы: что собой представляют

Холодильный шкаф для вин появился в продаже в конце прошлого столетия, и тех пор его конструкция и технические характеристики значительно усовершенствовались:

• В винном холодильнике нет морозилки, необходимый уровень температуры для безопасного хранения вина колеблется в диапазоне от +6 до +18⁰С.
• Бутылки в шкафах для вина хранятся в лежачем, горизонтальном положении – чтобы избежать испарения напитка через пробку и для предотвращения появления осадка.
• Холодильные шкафы могут быть монотемпературными – в них содержатся бутылки с вином, хранение которого требует только одного показателя температуры. Также производятся двухтемпературные винные холодильники, где в разных зонах хранятся бутылки с белым (+6+10⁰С) и красным вином (+10+18⁰С). Соответственно, есть и трехтемпературные шкафы, и даже холодильники с шестью отдельными температурными зонами – они вмещают в себя различные виды вин (розовое, сухое белое, игристое, сухое красное и др.)
• Кроме того, холодильные шкафы могут классифицироваться по уровню комфортности – например, есть модели с отсутствием вибрации при работе, выпускаются также элитные шкафы с уникальным декором и многочисленными функциональными возможностями.
• Коллекционные и марочные вина должны храниться в холодильном шкафу с определенным уровнем влажности, поэтому для таких конструкций предусмотрен режим контроля этого параметра. Есть модели шкафов с вентиляцией, с функцией подогрева (для неотапливаемых помещений) – разнообразие современных систем впечатляет потребителей.
• Выпускаются встроенные холодильники для вин, а также производятся холодильные аппараты с особой камерой для вина – эти технические решения экономят место и являются предметами интерьера.

Таким образом, винные шкафы-холодильники выпускаются в достаточно широком ассортименте, который позволяет каждому заказчику найти наиболее подходящий для себя вариант.

Что может сломаться в холодильнике для вин

Любая современная техника рано или поздно требует ремонта, и холодильные винные шкафы не стали исключением. Наиболее распространенными причинами выхода из строя считаются неправильная эксплуатация, перепады напряжения в электросети, «усталость» механизмов и деталей в результате интенсивной нагрузки.

Что чаще всего ломается в винном шкафу:

• Датчики температуры и влажности важны для контроля за указанными параметрами. В случае поломки вы рискуете потерять коллекционное вино или однажды угоститься испорченным марочным напитком. Признаком поломки датчика влажности может служить, к примеру, запотевание окна или конденсат на бутылках.
• Предохранитель может перегореть в результате скачка напряжения в сети, вы увидите, что экран холодильного шкафа внезапно погас. Если электричество в розетке, от которой запитан винный холодильник, присутствует, то причина поломки может быть именно в предохранителе.
• Модуль управления винного шкафа является сложнейшей электронной системой, которая чутко реагирует на малейшие изменения уровня напряжения в электросети. Признаками поломки станет выдаваемый на экране код ошибки или общий отказ оборудования в работе.

Кроме того, часто наблюдается такое явление, как разгерметизация холодильной камеры винного шкафа в результате повреждения стекла в дверце или «старения» резинки по контуру двери.

Ремонтные и сервисные работы

Холодильный шкаф для вин считается элитным и тонким оборудованием, поэтому самостоятельный ремонт и замена комплектующих часто попросту невозможны. Вмешательство непрофессиональных мастеров в сложнейшие схемы функционирования холодильника для вин чревато усугублением аварийной ситуации и значительными финансовыми потерями.

Именно поэтому имеет смысл заключить договор на сервисное обслуживание с сертифицированной технической компанией. Специалисты проведут качественную диагностику холодильного оборудования в случае аварии, заменят сгоревшие узлы, микросхемы на аналогичные детали и наладят нормальную работу винного холодильника.

Например, при выходе из строя модуля управления в некоторых случаях достаточно перепрошивки управляющего плато, а при другой ситуации требуется его полная замена – разобраться в целесообразности того или иного решения сможет только квалифицированный инженер, имеющий опыт ремонта подобного оборудования. При замене стекла или дверцы холодильного шкафа обязательно нужно провести качественную регулировку панели, чтобы избежать перекоса двери – если этого не сделать, разгерметизация камеры приведет к нарушению режима хранения и в итоге, к порче дорогого вина.

Комплексное сервисное обслуживание холодильных шкафов для хранения вина включает в себя не только ремонт оборудования в случае аварийных ситуаций, но и регулярные технические осмотры винных холодильников, выявление возможных проблем и своевременное их устранение. К примеру, недостаточно плотная резинка на панели дверцы также способствует сбоям в температурном режиме, и вино может испортиться намного раньше, чем вы заметите эту причину.

Холодильный винный шкаф представляет собой достаточно сложную и «капризную» техническую систему, которая реагирует на вибрацию при собственной работе, внешнюю температуру воздуха, наличие солнечного освещения и множество других факторов. Именно поэтому установка, сервисное обслуживание и ремонтные работы должны проводиться исключительно специалистами по холодильному оборудованию и сертифицированными техническими компаниями.