Холодильные камеры для хранения картофеля (картофелехранилища)

Овощехранилища и картофелехранилища – стратегические объекты сельского хозяйства которым уделяется большое внимание как со стороны бизнеса, так и со стороны государства.Картофель и овощи являются неотъемлемой частью рациона каждого человека, а ярко выраженная сезонность данной продукции вынуждает ежегодно наращивать мощности овощехранилищ и модернизировать старые.

Самым популярным способом хранения картофеля в картофелехранилищах – навальный, что позволяет более эффективно использовать пространство холодильной камеры, облегчает вентиляцию помещения, хотя, этот способ не такой удобный как тарный, когда вся продукция хранится в ящиках и доступна к отгрузке небольшими партиями(возможен высокий уровнь механизации загрузки и выгрузки продукции). Максимальная высота складирования при навальном способе хранения 5 метров и зависит от плотности клубней, условий вентиляции.

При длительном хранении картофеля важным фактором является температурный режим, уровень влажности и правильная система вентиляции.Объединение оптимальных климатических условий в холодильных камерах от специалистов Холодильного Союза Украины с отработанными технологическими схемами позволит сохранить картофель от момента уборки с полей до момента реализации. Картофелехранилище – климатическая камера в которой возможно регулирование температуры в зависимости от стадии хранения и срока хранения.Таким образом, после уборки с поля картофель поступает на сортировку и здоровые, сухие и чистые корнеплоды нужного размера отправляются в овощехранилище.Первые две недели картофель выдерживается при температуре 15°С и высокой относительной влажности воздуха 90-95%, за это время кожура укрепится, а механические повреждения заживут.При поступлении на хранение мокрого картофеля производится осушка продукции с помощью систем вентилирования. Осушка картофеля осуществляется, как правило, наружным воздухом. При дождливой погоде осушка осуществляется смесью наружного и внутреннего воздуха. Продолжительность осушки одной партии продукции не должна превышать 3-х суток.Длительное хранение продовольственного картофеля проходит при температуре 2-3°С, чтобы предохранить его от прорастания. При кратковременном хранении (2-3 месяца) температура может быть более высокой (5-7°С). Влажность при основном хранении ниже, чем в лечебный период, и составляет в среднем 85-93%. При более высокой влажности раньше пробуждаются глазки. При влажности ниже 70% картофель начинает быстро вянуть.

Качественная вентиляция картофелехранилища важна на протяжении всего периода хранения картофеля, что может достигать шести месяцев.В картофелехранилищах система активной вентиляции, в том числе с использованием искусственного холода, нужна для поддержания требуемого температурно-влажностного режима.

Специалисты Холодильного Союза Украины обеспечивают качественное обеспечение холодом объектов пищевой промышленности уже больше двадцати лет.Собственное производство холодильных агрегатов в Украине на базе полугерметичных компрессоров Frascold Bitzer и спиральных компрессоров Copeland позволяет собирать холодильные агрегаты и централи очень быстро и по низкой цене!Агрегаты комплектуются холодильной автоматикой европейского производства, а щиты управления, собранные нашими специалистами, обеспечат точный контроль всех процессов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефону или отправьте запрос на электронную почту, чтоб получить быстрый и точный просчет необходимого оборудования, исходя из сроков и количества хранимой продукции.